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                液态菌种生长繁殖四个阶段介绍

                作者:河南食用菌网 来源:互联网浏览:871次时间:2014-09-15

                用菌液体生长一般分为四个阶段,即缓滞期、指数生长期、稳定期、和衰亡期。
                缓滞期
                本期特点是,生长速率常数为等于零,菌体№体积增长速度较快,胞内贮藏物质逐渐消耗,DNA和RNA的含量也相应提高,分裂迟缓,代谢活跃。在这一时期》细胞正在为下一阶段的快速生长与繁殖作生理与物质上的准备。缓滞期的长短因菌种、菌龄和培养条件不同而异。
                ①、接种龄,即接种物的生长年龄,它的生长〖期状况处于生长期的哪一阶段。菌种处于指数生长期时,子代培养物质缓滞期短。处于缓滞期或衰亡期♂的子代培养物的缓滞期长。处于稳定生长期的培养物缓滞期处于以上两』者之间。
                ②、接种量,接种量的大小可明显影响缓滞期长短,接种量越大缓滞期越短。
                ③、培养基成分,营养丰富的缓滞期短,反之则长。
                指数生长期
                液体的∏摇瓶种子被接入到发酵罐中,经一段时间适应,即进入指数生㊣ 长期。
                此期特点:生长速率最大,细胞分裂一次所需要的代时(G)较短,菌体大小形态生╲理特征比较一致,酶系活跃,代谢旺盛,活菌数与总菌数接近。
                稳定期
                随着细胞的不断生长繁殖,培养基中营养物质的逐渐消耗,代谢产物形成,使ξ 细胞的生长速度逐渐下降,此时细胞的繁殖速度与死亡速度相等,即生长速率常数为零。细※胞的总数达到最高点。此时称为稳定生长期。此期特点是;活菌数稳▓定,总菌数达到最高水平,以代谢产物质合成与积累为主,代谢积累Ψ 达到最高值。
                衰亡期
                达到稳定生长期的菌群,由于营▅养物质的短缺,群体中的细胞死亡率▲逐渐上升,以致死亡菌⊙数超过新生菌数,群体中的活菌数下降,出现了“负生长”曲线下跌。


                此期特点:菌体细胞形状和大小出现异常∞,甚至畸形,菌体发生◥自溶。