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                液体菌落

                作者:百度百科 来源:百度百科浏览:834次时间:2014-07-10

                “液体菌种”是用液体培养基,在生物发酵罐中,通过深层培养(液体发酵)技术生产的液体形态的食用菌菌种。液体指的是培养基物理状态,液体深层培养就是发酵工程技术。“液体制种”实质是利用生物发酵工程生产液体菌种,取代传统、朴素『的固体制种;利用生物发酵原理,给菌丝生■长提供一个最佳的营养、酸碱度、温度、供氧量,使菌丝快速生长,迅速扩繁,在短时间达到一定菌球数量,完成一〗个发酵周期,即培养完毕。

                中文名 液体菌落 优势1 制种快、活力强、纯度高等
                优势 成本低、时间短、萌芽快等
                优势2 防污染、缩短栽培周期、成本低
                西方国家特点 早、精、大 常规生产工艺 环节多、操作复杂、周期长

                  应用领域

                液体菌种应用于食用菌的生产,对于食用菌行业从传统生产上的繁琐复杂、周期长、成本高、凭经验、拼劳力、手工作坊式】向自动化、标准化、规模化升级具有重大意义。
                液体菌种接入固体培养基时,又具有◥流动性、易分散、萌发快、发菌点多等特点,较好█的解决了接种过程中萌发慢、易污染的问题,菌种可进行工业化生产。液≡体菌种不分级别,可以用来做母种生产原种,还可以作为栽培种直接用∮于栽培播种。液体菌种栽培黑木耳具有八大优势:
                (1)成本低:制种成本是固●体的三十分之一;
                (2)时间短:制种时间是固体的1/10;
                (3)萌芽快:接种后6小时萌发,24小时菌丝布满接种面;
                (4)生长快:栽培养菌时间比固体缩短1/2;
                (5)纯度高:设备完全密闭运行√,菌种纯度高、活力强;
                (6)污染少:菌种萌发速度快,杂菌几乎没有侵染机▓会;
                (7)菌龄短:菌包上下菌龄一致,出耳齐、产量高;
                (8)自动化:按键操作,自动化程▽度高。

                  工艺流程


                        常规制备液体菌种多采用“母种—一级摇瓶种—二级㊣摇瓶种—培养(发酵)器”的生产工艺,环节多,操作复杂,周期长。全禾△菌业研制的CQY系列液体←菌种培养器及其配技术,将母种经过提纯、活化制备成大量●的“液体菌种专用母种”,直接接种到培养器中培养。使用液体专用母种,解决了液体菌种生产及使用上的一系列难题。传统的生产从☆一级摇瓶、二级摇瓶到培养器一个生产周期需9~13天,而专用◣种直接接到培养器上到生产出成品液※体种只需2~4天时间,使得液体菌种自身的生产周期大大缩短。同时节约了投资和生产成本,减少了中间环节的污染;菌球量大,菌龄一致。液体菌种制种工艺流程√如下:
                清洗和检查→培养基配制→上料装罐→培养基灭菌→降温冷却→接入专用菌种→发酵培养→接出菌种