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                河南食用菌产业灾后预警及综合防控技术

                作者:河南食用菌网 来源:河南食用菌网浏览:332次时间:2021-08-03

                河南食用菌产业灾后预警及综合防控技术

                河南省食用菌产业技术体系

                20217月下旬,受台风影响,我国黄河中下游地区遭遇到几十年不遇的强降雨,多地日降雨量突破已有气象记录以来的极值,河流水位暴涨,水库超出警戒水位。受强降雨影响,郑州、新乡、焦作、许昌、鹤壁、开封、济源、安阳、洛阳等市多地出现城市内涝。当前正值香菇、平菇、木耳等高温品种出菇,低温香菇菌棒越夏、秋冬食用菌种植备料、制种的关键生产阶段,此次暴雨灾害对整个河▂南食用菌生产重大影响,造成巨大损失。

                食用菌产业技术体系组织专家到全省食用菌重点县进行实地考察,据不完全统计,新乡、卢氏、清丰、西峡、汝阳等食用菌主产县受灾较为严重↓,周口、荥阳、濮阳、信阳等地均受到不同程度的影响。全省香菇、平菇、木耳、草菇等食用菌∩菌棒(菌床)受淹绝收约380万棒,近2000座大棚不同程度受损,直接经济损失近1亿元。针对各地菌袋、菌床被淹,大棚被◥毁坏等现象,食用菌产业技术体系组织专家经过科学分析研判,对灾后恢复生产及补救措施,未来预警机制等方面提出以下建议:

                一、强化安全生产意识

                1.人身安全。我省以香菇为代表的木腐菌主产区主要◣在西峡、卢氏、嵩县等豫西南山区,很多种植基地在沿河两岸,山洪暴发和上游泄洪造成水位暴涨容易威胁人身安全。在汛期,要及时关注天气预︻报、洪涝灾害和地质灾害预警,把人身安全摆在各项工作的突出位置,切实保障人身安全。

                2.用电安全。灾害来临之前,工厂化╳企业要检查并采取措施保护电源及电力设备安全,保证安全√运行。生产基地可以暂时关闭电源,防止发生漏电危险,伤及生命。

                3.物资安全。食用菌是设施种植,汛期来临前要加固生产设施,及时抢收出菇的子实体,入库保鲜。停止菌种生产,保护生产设备、菌袋和原辅材料,切实保护财产安全。

                二、加强╳灾后生产恢复

                1.场地清理消杀

                一是ぷ及时排水。暴雨及洪水过后要尽快疏通水道,保证排水通畅,及时清除室内、棚内道路积水和淤泥;积水排出后用清水冲刷地面2-3遍,直到干净为止。二是及时清理污泥垃圾。水位退后会遗留大量的污泥及漂浮物。及时清理生产基地漂浮的生▓活垃圾、杂草、塑料袋、污泥及无法挽♂救的废菌包,集中运至安全地点进行统一处理。三是通风消毒、杀虫。洪水过后病菌虫害滋生,场地清理干净后,用克霉灵等消毒剂及高效低毒杀虫剂喷洒↘地面、墙壁及周边场地,喷洒后保持大棚或者室内通风良好,尽快排出室内湿气。

                2.及时抢救物资

                一是菌㊣包处理。受损菌包总体按照有抢救价值和无抢救价值2种情况进行处理。遭受污水、污泥浸「泡超过24小时的木耳、草菇、平菇、香菇菌棒(菌包)菌丝受伤抗性降低,污泥、污水中携带的大量的细菌及真菌进入菌袋后大量繁殖导致菌包感染,无抢←救价值应及时清理。遭受雨淋的菌种不能作为菌种使用,要及时处理。对遭受雨淋、浸泡时间较短的香菇、平菇、木耳等袋栽的菌棒(袋)用清水冲洗菌袋,要在适宜的温度下对袋子进行刺孔排湿,减少菌包水分,菇棚垮塌的及时搭建遮阴棚,转移菌棒(),尽可能转移到高处,分开、分层摆放,严禁在太阳光下暴晒。二是原料处∞理。浸水的原辅材料进行及时摊开晾晒,防止发热霉变,同时喷洒专用杀菌、杀虫剂进行处理。

                3.及时修☆复设施设备

                一是恢复水电。洪涝过后,做好生产』场所、菇棚用电安全检查,将生产场地内线路、开关、机械接线柱等进行→逐一排查,进行检修,损毁严重的,要重新铺设安全电路,确▂保用电安全。二是修复设施。及时修复沟渠保证畅通,加固内外棚架,缝合修复遮阴网⌒,避免棚架立柱长时间浸泡造成菇棚倾斜或倒塌,避免天晴之后漏光损伤菌袋。三是修复设备。工厂化企业、菌种生产企业应及时检修拌料、装袋、制棒、灭菌、接种、通风等设备,请专业人员试用后再正式投放生产。

                三、灾后生产管理要点

                8月我省信阳、南阳等地仍然处于高温期,加上近期持续暴雨,高温高湿叠加导致细菌、霉菌繁▓殖能力增强,菌棒污染率加重。春栽香菇越夏、高温菇出菇管理、秋栽香菇生产、秋季栽培产生极为不利的影响

                1.菌棒越夏管理

                对于受灾较轻、完好的香菇菌棒,当前还要继续做≡好降温管理,要加强通风排湿,尤其是早晚增大通风量,促进菌棒失去多余水分,保持棒温不高于30℃为佳

                2.出菇管理

                抢救ζ 出来的香菇、高温平菇、木耳等菌棒(袋)普遍含水量较大,严防棚内高温,防止菌袋杂菌感染。利用早晚时间掀棚◥进行强制性通风换气,保持通风良好,促进出菇,降低∴棚内湿度,出菇后防止死菇。灵芝进入孢子收获期,减少通风,保持棚内干燥。

                3.菌袋生产管理

                工厂化企业、菌种企业、菌包生产企业大多以熟料栽培为主,暴雨过后应及时检查无菌接种卐车间,更换空气滤网,通风除湿,保持室内干燥。生产场地、培养车间在除湿的同时增加消毒频率及方法,减少污染。

                四、科学安排秋季生产计划

                立秋之后,进入秋季食用菌生产旺季。菌棒受淹♂无法补救的基地要抓住食用菌秋季生产的关键时期,根据市场及生产能力科学和合理安排品种。

                1.强化安全意识。当前我省仍然处于汛期,严禁在河床周边、泄洪区建设食⊙用菌生产基地:菌种厂、菌棒厂、出菇基地。食用菌生产基地周边配套必要的排水沟渠,汛期到来前,清理好生产场所的所有排水沟,以保持排水顺▽畅;强化菇棚建设规范,加固大棚骨架、顶部遮阳设施,具备防震、防风、防雨、防高温能力,防止菇棚倒塌;规范安全用电,排查设备及∑线路安全,保证汛期用电及设备安全。

                2.高度重视食用菌生产保险。管理部门、企业、合作社、规模化生产基地要进一步强化保险意识。对于秋冬季保险范围要涵盖菌包、菌种、设备、设施等,探索并△建立政府、企业和菇农联合投保○机制,减少因自然灾害导致的生产损失。

                3.合理选择秋冬品种。豫西南山区有种植香菇等木腐菌的习惯,高温香菇、春栽香菇菌棒受损较重,菌棒无法补救的︾合作社及种植户可以考●虑改种秋栽香菇,及时向制棒企业预定菌棒,也可以自行购置〗菌种、原料,组织生产自救,秋栽香菇的制棒时间为7月底-9月初,菌棒规格为々20-22×58cm的聚乙烯袋。平原区¤是平菇、双孢蘑菇的主产区,大球盖菇、羊肚菌、鸡枞菌、香菇等也有少量种植。草菇是高温品种,原料来源广泛,栽培周期仅为1-2个月,周期短,8月可以安排种植。双孢蘑■菇以稻草、秸秆、玉米芯、牛粪、鸡粪等为原料发酵种植,8-9月是双孢蘑菇培养料制备的关键时期,9月以后可以种植;平菇以玉米芯为主料,熟料和发酵料均可种植ㄨ,9-11月可采用发酵培养料种植平菇;大球盖原料来源不限,秸秆、菌渣废弃物、林木废弃物等均可作为原料,经过短期发酵后,室内、大棚、大田,林下,果园等均可种植,栽培时间♂为9月下旬-11月;羊肚菌适宜10-11月种植;鸡腿菇以菌渣等废弃物资源为原料,经发酵后装袋灭菌接种√,菌丝满袋后覆土栽培,栽培时间9-12月。


                卢氏县受灾的→香菇基地


                汝阳香菇大棚被冲毁




                大水过后的桑黄基地


                信阳试验站到新县指导香菇菌棒越夏管理


                新乡试验站到辉县食用菌受灾基地指导↑灾后自救





                辉县一食用菌基地水面漂浮的菌棒


                郑州综合试】验站到荥阳平菇基地指导生产



                岗位专家孔维丽副研究员到卢氏县香菇基地指ξ导生产


                首席专家张玉亭研究员到受灾的香菇基地指导生产